今回はご家庭のフライパンでも美味しく焼ける餃子のオススメの焼き方をご紹介いたします!
焼き餃子の美味しさを決めるポイントは、
・皮の焼き目のパリパリ
・閉じた皮はもっちり
・餡がジューシー
という3点です。
しかしご家庭で焼くとなると、どうしても「皮の焼き目をつけようとしたら焦げてしまった」「べちゃっと柔らかくなってしまった」「皮が破れて肉汁が溢れてしまった」など、上手く焼けないことが多くのが悩みのタネではないでしょうか?
ご自宅でおいしく餃子を焼きあげるためには、餃子に一度火が通ったあと、最後に水を数ミリ程度入れてふたをし、一気に水分を飛ばすのがポイントです。
水を入れた後グツグツ煮るようにしてしまったり、水を入れた時の音に驚いて火を弱めてしまったりふると、べちゃっとした仕上がりとなってしまいます。
皮がパリッとした餃子に焼き上げるためには、短時間で、強火で一気に焼きあげることが大切なんです。
株式会社タイカイでは、餃子以外にも、春巻きや焼売などの点心や、肉まん・キムチなどたくさんの中華惣菜を取り扱っております。
ぜひ一度ご賞味ください!
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2019.09.20